乳酸菌飲品：是指以酸奶、奶粉或輔以植物蛋白粉為原料，經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵加工制成的具有產(chǎn)品相應(yīng)風(fēng)味的未殺菌或殺菌飲料。冷柜廠(chǎng)家怎么保存益力多這類(lèi)乳酸菌飲料？

很多人認(rèn)為「乳酸菌要活著進(jìn)入腸道才有健康效果」。實(shí)際上，大多數(shù)的乳酸菌飲料中含有的乳酸菌基本上死在胃酸里。原因是，經(jīng)口攝入的乳酸菌的主要作用并不是直接增加腸道中的有益細(xì)菌，而是通過(guò)調(diào)整腸道中的環(huán)境，抑制有害細(xì)菌，促進(jìn)有益細(xì)菌的繁殖，從而達(dá)到提升免疫力等等對(duì)人體有益的效果。

冷柜廠(chǎng)家保存的理由:

大多數(shù)乳酸菌的繁殖溫度在25攝氏度到40攝氏度內(nèi)（超過(guò)40度便會(huì)開(kāi)始死亡），所以，理論上乳酸飲料常溫或是冷藏保存都沒(méi)有問(wèn)題，但溫度低于一定程度時(shí)（大概在0度以下），乳酸菌會(huì)喪失活性，不會(huì)繼續(xù)繁殖過(guò)程，所以適當(dāng)?shù)臏囟炔攀呛玫谋４娣椒ā?/span>

最后，小編告訴你冷柜廠(chǎng)家保存益力多的方法：在大陸是「應(yīng)保存于2～10℃的溫度下」，而在香港是「冷藏更佳」。