開餐館需要用到的冷柜

開餐館是很多創業投資者的首選。餐飲行業需要用到哪些冷柜呢？這是很多準備投資餐飲行業老板們很關心的問題，下面就讓中奧冷柜小編為大家解答。

一般來說餐飲行業需要用到哪些冷柜，和經營的項目有關。傳統的中餐館，主要有以下幾種冷柜不可缺。一種是點菜或儲存用的保鮮柜，這種冷柜溫度是2-8度，非常適合日常保鮮蔬菜水果，營業前先準備好，放在保鮮柜內，以備隨時使用。展示柜是餐館最常見的冷柜，不公可以保鮮，還可以有很好的展示效果，讓顧客更直觀地看到所點的食材，冷藏保鮮的食材也能讓顧客食用更放心。

冷凍柜也是餐館必不可少的冷柜，主要存放肉類及需要冷凍的食材。營業時，肉類可以放在保鮮柜隨時使用，但是營業結束，這些沒有使用的肉類還是需要放在冷凍柜內保存，這樣才能使其保持期更久。通常當天營業的肉類，都可以拿到保鮮柜內解凍，這樣即方便衛生，又可以降低保鮮柜的耗電量。

除了這兩類冷柜，還有一種冷柜也是很多餐館需要的，那就是啤酒飲料柜。尤其是炎熱的夏天，如果沒有冰啤酒和飲料，生意必定會受到影響。所以啤酒飲料柜是餐館必備，通常用兩個門或三門的飲料柜就可以了。