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放便利店冷柜里的隔夜菜到底危害大不大?
瀏覽:4399 發布日期:2019-10-30 11:03

    許多家里做飯菜都是喜歡做一大桌,因為家里有便利店冷柜,不怕剩菜,但是真的是這樣嗎?

    一般葉莖類蔬菜水果硝酸鹽含水量較高,瓜類蔬菜略低,根莖類和花椰菜類居中。因而,假如一起選購了許多蔬菜水果,應當先吃葉菜類的,例如白菜、油麥菜等。假如提前準備多做某些菜轉天熱著吃,應盡量避免做葉莖類蔬菜水果,而挑選瓜類蔬菜。再有某些白木耳、香菇等,都非常容易殘余許多硝酸鹽。

    海蟹、淡水魚、魚蝦等海貨,過夜之后造成蛋白質溶解物,損害肝、腎臟功能。假如確實買多了,還可以把生海貨用薄膜袋或塑料盒裝上,放進電冰箱冷凍,到時候再烹制。

    盡管短期內內再度服用飯食無太關鍵問題,但仍提議大伙盡量避免食用新鮮蔬菜,即便過夜的剩飯剩菜不舍得扔,也盡量避免放進便利店冷柜,要科學合理地儲存,并盡早吃了。因為,不管常溫下或是冷凍,亞硝酸鹽的濃度值均會伴隨著時間段的提升而提升。

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